| Parametr | Popis |
| Botanický název | Fagopyrum esculentum |
| Velikost balení | 25 kg |
| Minimální množství v objednávce | 25 kg |
| Původ | Čína, Polsko, Ukrajina |
| Jak produkt vypadá | semena |
| Dostupnost | velkoobchodní množství, soukromá značka |
| Kvalita | organické a konvenční |
| Minimální doba trvanlivosti | 24 měsíců |
| Velikost porce | ½ hrnku |
| Kategorie | zrna a semena |
Pohanka je jako semeno, které patří do rodiny obilovin, které jsou běžně nazývané pseudocereálie. Když už mluvíme o pseudocereáliích, jsou to semena, ale používají se jako obilná zrna, která nemohou růst na trávě. Dalšími příklady pseudocereálií jsou amarant a quinoa. Nenechte se oklamat jménem; pohanka není pšenice. Proto je bez lepku. Pro jídlo se běžně pěstují dva druhy pohanky. Jedná se o pohanku tatarskou (Fagopyrum tartaricum) a pohanku obecnou (Fagopyrum esculentum). I když je lidé považují za zrní, ve skutečnosti jsou to semena.
Původ loupané pohanky
Největšími producenty pohanky jsou severní polokoule, jako je Rusko, Čína, východní a střední Evropa a Kazachstán. Ty regiony, které pěstují tato zrna, jsou obvykle ty, které také sklízejí pohanku, protože je to nezbytná plodina pro tyto země. Ale to je zvláště důležité pro chladnější oblasti v Asii, které mají vyšší nadmořskou výšku a zeměpisnou šířku. Primárním účelem kultivace je semeno, které poskytuje škrobově bílý endosperm. Používá se k výrobě pohankové mouky, která umožňuje výrobu japonských soba nudlí a palačinek. Semeno pohanky lze také použít k zahuštění polévek a na snídani.
Abychom odstranili oplodí, je semeno rozdrceno. To nám dává zrna, která se používají v tradičním ruském jídle zvaném kasha.
Jak používat loupanou pohanku
Pokud chcete svým jídlům a pokrmům přidat chuť bez lepku, můžete použít pohanku. Je to fantastické semeno, které může přidat chuť a texturu vegetariánským hamburgerům, oživit saláty a obohatit chuť granoly. Chcete-li mít jednoduchou, ale lahodnou snídani, zkuste použít špetku pohanky se solí a pochutnejte si na jídle se skořicí, čerstvým ovocem a javorovým sirupem.
Loupaná pohanka – Velkoobchod
Velkoobchodní společnost s loupanou pohankovou, to je NutriBoost. Proto můžete očekávat konkurenceschopné ceny, dostupnost a nízké minimální objednané množství.