Prášek z černého pepře

Černý pepř patří mezi nejčastěji používané koření, které se přidává do několika jídel. Je to také nejprodávanější koření na světě. V tomto koření je chemická sloučenina zvaná piperin, která mu dodává jedinečnou kořeněnou chuť, která ho odlišuje od chilli papriček. Používá se po celém světě k dochucení, většinou se solí.

Rostliny pepře produkují nezralé bobule, které jsou stále zelené, a pak se z nich vytvoří černý pepř. Před usušením jsou bobule vařeny a čištěny v horké vodě. Teplo vody urychluje proces zhnědnutí během sušení. Dokončení procesu sušení, i u strojů, trvá několik dní. Během tohoto procesu pepř kolem semene ztmavne na tenkou vrstvu a zmenší se. Když je proces sušení dokončen, produkt, který získáme, se nazývá pepř.

Původ prášku z černého pepře

Při pohledu zpět do historie byl černý pepř jedním z nejcennějších a nejprodávanějších koření. V té době lidé používali pepř místo peněz.

Piper nigrum je název kvetoucí rostliny, ze které je černý pepř vyroben. Je z čeledi Piperaceae, která obsahuje rostlinu zvanou pepřovník černý. Jedná se o ovoce, které se suší a později se používá jako koření. Průměr plně dospělého plodu pepře je kolem 5 mm. Barva plodiny je tmavě červená a má semeno stejně jako peckovice. Je zdrojem pro výrobu mletého pepře a pepřů, které jsou běžně známé jako zelený pepř (sušené nezralé plodiny), bílý pepř (zralá semena plodiny) nebo černý pepř (vařené a sušené nezralé plodiny).

Jak používat prášek z černého pepře

Černý pepř je nejpoužívanějším kořením téměř na celém světě, které dodává jídlu koření a pálivost. Pepřovník černý může být také použit v nakládaných okurkách, polévkách, dušených pokrmech a ve vývaru. Po zpracování je také k dispozici v různých barvách. Můžete jej použít k přípravě jídla nebo jako koření.

Prášek z černého pepře – Velkoobchod

Prášek z černého pepře dodává velkoobchodní společnost NutriBoost mnoha předním značkám a dodavatelům v Evropě. Díky našim konkurenčním cenám a flexibilitě podporujeme naše klienty při plnění jejich cílů.