| Parametr | Popis |
| Botanický název | Theobroma cacao |
| Velikost balení | 25 kg |
| Minimální množství v objednávce | 25 kg |
| Původ | Peru |
| Jak produkt vypadá | blok |
| Dostupnost | velkoobchodní množství, soukromá značka |
| Kvalita | organické a konvenční |
| Minimální doba trvanlivosti | 12-24 měsíců |
| Velikost porce | 28 gramů |
| Kategorie | superpotraviny |
Kakaový likér, známý také jako čokoládový likér, je čistě kakaová hmota, dostupná v polotuhé a pevné formě. Vyrábí se z kakaových bobů, proto má obě části, kakaové máslo i kakaovou sušinu, o stejném obsahu.
Kakaová pasta/likér, blok – původ
Z plodů kakaového stromu Theobroma, mletých kousků, se kakaová pasta extrahuje přirozeně. Když jsou surové kakaové boby rozdrceny na kapalinu, tato kapalina se při pokojové teplotě rychle promění na tuhou látku a vytvoří kakaovou pastu. Obsah kakaové pasty je zcela přirozený a obsahuje 55 % kakaového másla. Tento produkt je velmi jemný a můžete ho použít se 100% organickým kakaem pro jakýkoli recept na čokoládu.
Používáme ty nejkvalitnější kakaové boby a fermentujeme je, abychom snížili jejich hořkou chuť, abychom vytvořili likér z kakaové pasty. Kakaové boby se loupají, suší a fermentují za vzniku kakaové pasty. Nejprve se kakaové boby rozemelou na kakaovou hmotu a poté se roztaví na likér.
Proces výroby kakaového másla je velmi kreativní, takže jej můžete snadno použít. Důvodem je, že pastu můžete použít při vaření s původní vůní a chutí. Pokud pastu používáte doma, můžete ji přidat do mixu sušeného ovoce a ořechů. Pasta je také velmi chutná se zmrzlinou nebo sladkými dezerty.
Kakaová pasta se vyrábí z těch kakaových bobů, které jsou oloupané, sušené a fermentované. Tyto boby jsou rozemleté, aby se vytvořila kakaová pasta, a pak se tato pasta změní na likér. Poté lze likér rozdělit na kakaové máslo nebo ochladit a přeměnit na pevné bloky surové čokolády. Používá se hlavně s kakaovým máslem k výrobě čokolády.
Jak používat kakaovou pastu/likér, blok
Čokoládové pudinky, tradiční čokoládové tyčinky, čokoládové nápoje a čokoládové koláče jsou hlavní jídla, ve kterých se používá kakaová pasta.
Kakaová pasta/likér, blok – Velkoobchod
Kupte si kakaovou pastu/likér, blok od velkoobchodníka. NutriBoost je vám k službám. Poskytujeme nízké minimální objednané množství a konkurenceschopné ceny. Tuto položku lze zakoupit ve velkoobchodním množství i jako soukromou značku.